Géologue, historien de la vigne et professeur à l’université Bourgogne-Europe, dans la cité des ducs, Jean-Pierre Garcia a contribué à la constitution du dossier qui a permis, il y a dix ans, aux climats de Bourgogne d’être inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco. Il revient sur les deux millénaires d’histoire qui ont façonné la côte viticole telle que nous la connaissons aujourd’hui, entre Dijon et Beaune.
Sur Le Bien public, le 10/06/25
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